材料準備:內酯豆腐、紅辣椒、開陽、肉末、姜末、蒜末、鹽、糖、味精、醬油、黃酒、香醋、耗油、醬油、麻辣鮮露、澱粉等。
1.首先準備壹塊內酯豆腐，將鍋裏的水燒開，將豆腐蒸3分鐘。
2.取出豆腐，倒掉裏面的水，放回大壹點的盤子裏備用，紅辣椒切丁。
3.開陽泡30分鐘再清洗。
4.準備好肉末，鍋燒熱，放入肉末，翻炒變色，放入姜末和蒜末，再放入開陽和紅辣椒丁，加兩小碗水，轉小火。
5.燒開後加入鹽、糖、味精、醬油、黃酒、香醋、耗油、醬油、麻辣鮮露，加入水澱粉，攪拌均勻，加熱壹分鐘左右，關火，將汁液倒入內酯豆腐中。