大蒜可以放在冰箱裏保存，但是需要註意以下幾點：
溫度：大蒜的最佳保存溫度在13-16℃之間，如果放在冰箱裏，應該放在冷藏室，而不是冷凍室，以避免過低的溫度對大蒜的影響。
濕度：大蒜的保存濕度應該在60-70%之間，如果放在冰箱裏，需要註意避免過幹或過濕的環境，以避免影響大蒜的質量和口感。
包裝：大蒜可以放在幹燥透氣的容器中，或者用保鮮袋包裝好，以避免受到冰箱內其他物品的影響。
需要註意的是，如果大蒜被放置在冰箱裏過久，可能會變得潮濕、發芽或者變質，因此建議將大蒜放在冰箱裏的時間盡量縮短，或者選擇其它適宜的保存方式，例如在通風幹燥的地方存放。