這是最簡單也是最常見的包裹方式。壹般開始學包餛飩的人都會先學這個。
(1)取肉餡放在餛飩皮較短的壹端。
(2)然後把面團卷起來，對折兩次，卷到面團的四分之三。
(3)將餛飩皮的兩個角重疊，捏緊。
2.第二種:四川又叫“潮首”。
(1)取壹張餛飩皮，平鋪在手掌上。用筷子取適量肉餡，放在餛飩皮中央。
(2)將餛飩皮對角對折，捏住邊角。
(3)用中指勾壓肉餡。
(4)折疊並捏緊兩個角。
3.第三種:溫州餛飩。
(1)取肉餡放在餛飩皮中間。
(2)然後搟兩下，留壹些面邊。
(3)將剩下的面團邊緣對折，然後重疊捏緊兩邊。