輔料:蔥、鹽、姜、白胡椒、食用油。
步驟:
1.？瘦肉。
2.？蔥切成蔥花，姜切成片，姜切絲。
3.？將肉和姜片放入鍋中焯壹下。
4.？淘米。
5.？皮蛋切塊待用。
6.？將米飯放入高壓鍋中煮沸。
7.？放整塊煮肉。
8.？加入姜絲。
9.？半個皮蛋。
10.？壹勺食用油。
11.？蓋上鍋蓋，高壓鍋放火，小火燜5分鐘。
12.？打開，取出瘦肉。
13.？瘦肉絲。
14.？將肉絲倒回鍋中。
15.？放剩下的皮蛋。
16.？用鹽調味。
17.？放壹點白胡椒。
18.？放壹半蔥花。
19.？打開蓋子煮10分鐘，直到妳喜歡的稠度很好。
20.？烹飪前撒上剩下的壹半蔥花。