薏苡仁吃多了會腸胃不適，會出現腹脹、胃酸、消化不良等不適。薏苡仁性涼，健脾祛濕有好處。但消化功能較弱的兒童和年老體弱者不宜多食，便秘多尿及早孕婦女應忌食。正常人不應該每天都吃，壹周2-3次就好，因為薏米中含有的糖分粘稠度很高，吃多了會阻礙消化。出現脾胃虛寒、腹脹、胃酸堆積等癥狀。薏苡仁有非常強的利尿作用，多吃會加重便秘。
根據研究，每天食用50至100克薏苡仁，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，預防高血脂、高血壓、中風和心血管疾病，進而降低心臟病的發病率。但要特別註意的是，薏仁會使身體偏寒虛弱，所以孕婦和經期女性應避免食用薏仁。