主料：豬肉片150g、黃豆芽200g。
輔料：油適量、鹽適量、彩椒適量、姜末適量、蒜末適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、蛋清適量。
黃豆芽炒肉片的做法
1、黃豆芽洗凈。
2、切好的豬肉片加入鹽，料酒，生粉和蛋清抓勻腌制2小時。
3、準備姜末和蒜末。
4、鍋內水開後下入黃豆芽焯水5分鐘撈起洗凈。
5、準備彩椒絲。
6、熱鍋油溫5分熱下入豬肉片炒至全部變色撈起待用。
7、鍋內留底油下入調料爆香。
8、加入豆芽和鹽煸炒均勻。
9、加入適量生抽煸炒均勻。
10、加入適量開水，蓋上燒壹分鐘。
11、打開加入肉片。
12、加入彩椒絲和雞精調味後熄火。
13、上桌。