輔料:鹽1g，蝦醬2湯匙，糖1g，孜然粉2g。
1，第壹步，先準備好材料，如圖。
2.第二步:大蒜切碎，放入碗中，加入蝦醬、鹽、糖，如圖。
3.第三步，將涼開水攪拌均勻，如圖。
4.第四步:然後將老豆腐切成長方形，倒入蝦醬和蒜汁浸泡4小時，如圖。
5.第五步:將泡好的老豆腐過濾去汁，如圖。
6.第六步:不粘鍋加熱，放油加熱片刻，將豆腐塊放入鍋中，如圖。
7.第七步:用中火將豆腐兩面煎至金黃色，如圖。
8.第八步:豆腐上撒孜然粉，如圖。
9.第九步:撒上剁碎的小辣椒和小蔥，長沙臭豆腐就可以出鍋了，如圖。