小麥面粉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.酵母用溫水化開並慢慢倒入面粉裏，用筷子攪拌成絮狀。
2.和成面團，蓋上幹布放在溫暖處發酵。
3.碗內放入鹽、五香粉和少量面粉，倒入熱油，調成油酥。
4.面團發酵好之後，取出面團並揉搓幾次，之後搟成長形餅狀。
5.均勻的抹上油酥。
6.卷起，切成同樣大小的擠子；
然後按扁擠子，搟成圓餅。
7.鍋內加少量油，油稍熱，放入餅，小火慢烙。壹面烙至微黃翻至另壹面。
8.蓋上鍋蓋，燜半分鐘，打開翻面再燜半分鐘。烙至兩面金黃即可。
9.取出切塊。