煮熟的海帶可以隔夜吃嗎？

不能隔夜喝海帶湯，因為海帶中含有大量的硝酸鹽。過了壹夜，會受空氣和細菌的氧化作用產生有毒致癌的亞硝酸鹽，吃了對身體有害。不僅是隔夜湯最好不要喝，生活中很多東西也最好不要隔夜吃。比如隔夜的葉菜，尤其是壹些葉菜，隔夜會被細菌分解成亞硝酸鹽，即使加熱也無法去除這種致癌物質。

晚上最好不要喝海帶湯。據科學測定，有些隔夜菜，尤其是隔夜綠葉菜，不僅營養價值低，還會產生致病性亞硝酸鹽。海帶雖然不是綠葉蔬菜，但要冷藏保鮮，盡量不要放太久。在儲存條件合理的情況下，最好當天煮當天吃，這樣營養成分不流失，食物新鮮。