工具/材料:菜刀、案板、鍋、鍋鏟、梭魚1500g、蒜末適量、澱粉2湯匙、番茄醬1湯匙、鹽少許、糖2湯匙、水1湯匙、食用油適量、白醋適量、蔥花適量。
1，梭魚洗凈切成手指寬的段，少許鹽和澱粉拌勻。
2、10分鐘後可以開始第壹次炸，第壹次可以炸到定型。讓第壹次煎的魚放涼，第二次煎，煎至金黃色。
3.將糖、白醋、水放入碗中調汁。
4.鍋裏放少許油，翻炒番茄醬，倒入調好的汁。拌壹份水澱粉，湯燒開後加入水澱粉攪拌均勻。
5.在湯中加入蒜末，加入少許熱油，增加亮度。將湯汁倒入煎好的魚中，均勻撒上蔥花，即可食用。