2.把買來的羊肉餡放在餡碗裏。買羊肉餡的時候要先買整塊羊肉，然後讓商家磨成羊肉餡。
3.然後，在羊肉餡裏放壹小碗水，用筷子順時針攪拌，將肉餡攪拌成粘稠的糊狀。
4.然後適量放鹽、五香粉、料酒、醬油、味精、香油，少放點辣椒去腥。
5.將大白菜洗凈，切碎。生姜洗凈，切成小塊。直接放在肉碗裏。
6.韭菜洗凈，浸泡約10分鐘，用手輕輕擦洗，然後沖洗幹凈，切成0.5厘米左右的小塊。
7.將切好的白菜和姜與準備好的羊肉餡攪拌均勻(仍順時針)。加入少許香油拌勻。
8.然後，把韭菜放在攪拌好的大白菜肉餡上，叫嬌子隨時攪拌肉餡裏的韭菜。