1.來源:江團魚，壹般指長吻星天牛，是壹種淡水魚，為我國長江流域所特有。烏江魚是遵義特色小吃，以鰱魚、草魚為主料，味道辛辣。
2.特點:江團魚吻部長，故稱長吻魚，又名鰱魚、江團魚、飛魚、肥王魚等。認為營養價值高，肉質細嫩，可根據個人喜好選擇不同做法。另壹方面，烏江魚具有身體長、背部扁平、頭寬而扁平、顎部有多毛的牙齒、臀鰭背部與尾鰭之間無連接、胸鰭僵硬、尾鰭圓等特征。烏江魚呈淡鮮紅色，肉質緊密、細嫩，無肌間刺。
總的來說，江團魚和烏江魚的來源和特性有壹定的差異，但都是食用價值較高的魚類。