材料：
主料：梭子蟹250g；
輔料：香油適量、鹽適量、雞精適量、白砂糖適量、白胡椒粉適量、姜末適量、醋適量、味極鮮適量、白酒適量、胡蘿蔔少許、茼蒿少許、豆腐少許、黑豆1粒
特色熗蟹：
1
將買來的梭子蟹表面用刷子刷幹凈
2
倒入水盆裏再次洗凈
3
去底去蓋去胃去鰓
4
放在刀板上對切
5
裝入盤中，灑少許精鹽、姜末、雞精、白糖、白酒攪拌均勻腌制20分鐘左右備用
6
將胡蘿蔔和茼蒿切成細絲，豆腐削成薄片，放入鍋中用水煮開，撈起用冷水過濾，制作圖案
7
將腌制好的梭子蟹瀝幹鹵汁，加少許香醋、味極鮮、白胡椒粉、香油攪拌均勻裝入盤中，即可食用