黃油是豬油嗎？

黃油不是豬油。黃油是由牛奶加工而成的壹種固體油脂，又稱乳脂、乳脂。是高檔面包、餅幹、糕點的原料，也常被作為固體油脂的基準。黃油用於烘焙，主要用於制作面包、餅幹、披薩等食品。

黃油:

它是通過從脫脂牛奶中分離稀奶油，熟化稀奶油並攪拌而成的。黃油和奶油最大的區別就是成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淡黃，質地均勻細膩，切面無水分滲出，氣味芳香。黃油可分為生黃油(直接由生牛奶制成)、超細黃油(僅指經過巴氏滅菌的生牛奶或奶油)和精細黃油(部分冷凍牛奶)。在口味上，也可以分為原味、半鹽、鹹黃油。黃油分為食用黃油和潤滑黃油，潤滑黃油也叫油脂，是潤滑油的壹種。