五味子醋的研制

醋五味子的制作簡單，只需要醋和五味子兩種配料。五味子很好買，藥店就能買到，價格也不高。不過建議用新鮮五味子做醋五味子，可以曬幹，也可以醋蒸後曬幹。煲湯或者泡水都不錯，吃的時候只需要搗爛醋五味子就可以了。白醋可以用作醋。480ml壹瓶2元左右，價格很親民。我們來看看醋五味子的方法。

醋五味子

原料:白醋、五味子。

練習:

1.五味子洗凈放入盤中，加入適量白醋。

2.將盛有五味子的菜放入鍋中蒸1-2小時。

3.醋五味子蒸熟冷卻後，可以曬幹，也可以陰幹。

做醋五味子的時候要註意醋不要放的太少，因為醋容易揮發，所以加完醋壹定要馬上放進鍋裏煮，否則醋五味子不夠純正。