酪乳是反式脂肪酸嗎？

黃油黃油是壹種反式脂肪酸。奶油是從牛奶或羊奶中提取的，含有較多的反式脂肪酸。奶油奶油又稱發酵奶油，是壹種由乳制品加工而成的稠狀奶油。只要是乳制品，就壹定有反式脂肪酸。唯壹不同的是內容。如果是鮮奶做的，反式脂肪酸的含量會很低，甚至沒有。如果是植物油做的，奶油裏會有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，主要來源於氫化植物油，也存在於壹些烘焙產品和其他加工食品中。反式脂肪酸又分為反式單不飽和脂肪酸和反式多不飽和脂肪酸，是人體非必需脂肪酸，含有反式脂肪酸的脂肪稱為反式脂肪。