做法:其實很簡單。
1.
雞胗洗凈。
2.
鍋中燒開水，放入花椒、姜片、幹辣椒、鹽。
3.
在鍋裏煮，直到妳覺得可以了。
4.
取出煮熟的雞胗，控水晾幹。
5.
用色拉油、胡椒和陳醋調味。
6.
準備黃瓜絲
7.
擺盤撒點老幹媽調味。
雞胗花生:
材料:熟雞胗切片、炸花生、醬汁。
雞胗的做法:我用的是鹵水雞胗的做法，就是在幹鍋裏把花椒和鹽炒熟，放入壹個生的雞胗裏，放涼後放冰箱腌制幾天，或者用白水煮，就是在雞胗加水後，加幾片蔥、姜、鹽、花椒、大料和料酒煮，涼後切片。為什麽？