因其味道鮮美，被列為“海中八寶”之壹，被譽為“極品海鮮”。如今，雖然在超市裏隨處可見，但大扇貝依然價格不菲，尤其是那些肚子鼓鼓的，色澤淡黃，手感幹香，鮮嫩可口，味道香甜的。
擴展數據:
瑤柱的營養價值
瑤柱味甘鹹，有滋陰補腎、健脾和中的作用。
對於考生，勞動者，上夜班的人，或者精神緊張，眼睛疲勞，肩膀酸痛，頭痛等人群。，可以連續幾天吃瑤柱來彌補身體裏的損耗。瑤柱蘿蔔湯，味道鮮美，營養價值高，是適合壹家人喝的滋補湯品。
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