第壹步，首先要選擇嫩胡蘿蔔。胡蘿蔔越老，味道自然越差。然後，把我們買的胡蘿蔔用清水洗幹凈，然後用刀把兩頭都剪掉。如果妳在意胡蘿蔔的皮，也可以用刀去掉，然後把加工好的胡蘿蔔切成薄而均勻的薄片。
第二步，準備壹個不粘鍋，用清水洗凈，然後用大火燒幹，把剛加工好的胡蘿蔔片放入鍋中，加入適量的冰糖，最好是按照3:1的比例，讓果脯的甜度剛剛好，然後開小火，用鍋鏟慢慢翻動冰糖，直到融化。
第三步，冰糖完全融化後，鍋裏的胡蘿蔔也會煮汁，繼續轉小火煮汁。這時候就可以開火，用鍋鏟翻過來，直到胡蘿蔔片上均勻覆蓋壹層糖衣。然後，取出準備好的腌制好的胡蘿蔔，放入無水無油的容器中，冷卻後密封。