蓮藕 土豆
五花肉
輔料
姜 生抽
老抽 食用油
花椒水
蓮藕燉土豆的做法步驟
1. 土豆切不規則塊，備用。
2. 蓮藕切塊
3. 五花肉切小塊備用。
4. 姜片備用。
5. 洋蔥切塊備用。
6. 生抽，老抽，花椒水調制，比例3:1:1
7. 熱鍋涼油，加入姜片。
8. 放入五花肉，翻炒。
9. 五花肉變色，加入洋蔥，繼續翻炒。
10. 倒入調好的醬汁
11. 放入蓮藕塊，蓋蓋悶燉。
12. 15分鐘後，蓮藕微熟，加入土豆轉小火，倒入少許花椒水，蓋蓋，悶燉
13. 待土豆熟透，大火收汁，出鍋！
小貼士
用洋蔥代替蔥蒜，可防止菜中多余的雜末，影響美觀。