材料:鯉魚和豆腐各200克。
輔料:紅棗10、枸杞10g、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉少許、料酒適量、鹽2大勺、小蔥2根、香菜3根、花生油50g。
第二，實踐
1.準備好所有材料。
2.將青蔥切碎，香菜切段。
3.在鯉魚上劃幾道口子很方便。
4.鍋中加入少量花生油，加熱後加入花椒粒。
5.鯉魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒壹壺熱水。這裏加水建議用熱水，這樣煮出來的湯才會白。
8.如果水量比魚少，就加蔥、姜、蒜、紅棗。
9.加入少量料酒。
10.將火燒開，撇去浮沫。
11.加入豆腐、香菇、枸杞。
12.把火關小，再燉五分鐘。
13.
14.上桌，撒上切碎的細香蔥和歐芹。