秋天吃什麽蔬菜最好？

菜花菜花是秋天吃的最佳選擇。我們也知道，菜花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，可以增強皮膚的抗損傷能力，有助於保持皮膚彈性。愛美的女生要註意多吃。

胡蘿蔔。胡蘿蔔富含維生素，對眼睛也有好處。同時，胡蘿蔔還可以防止皮膚老化；

菠菜。菠菜最有營養，可以促進消化，保持血糖穩定。菠菜還適合高血壓、便秘、貧血、壞血病、皮膚粗糙、過敏等患者食用。

蓮藕片蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C和氧化酶，含糖量也高。生吃鮮蓮藕可以清熱除煩，止渴止嘔。

還有很多豆類含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需元素，也非常適合秋季食用。