佐料
五花肉
400克
幹豆
100g
佐料
冰糖
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.原料圖，豆幹提取發泡。
2.五花肉洗凈，切成麻將大小的塊，姜蒜打勻，豆幹切成長段。
3.鍋裏不放油，小火煎五花肉。
4.煎至四面金黃。用小火將冰糖炒至融化。
5.加入姜蒜翻炒出香味。
6.炒幹豆。
7.轉移到高壓鍋裏，加入適量的水和鹽，然後中火15分鐘。
8.出鍋了，又要收汁了。
技巧
個人覺得用鍋炒肉很好，絕對能炒出自然的金黃色。高壓鍋充氣後15分鐘就夠了。如果是普通炊具，時間要適當延長。