其鱗莖可食，營養豐富，價值高，可用於烹飪、油炸、制澱粉。平菇是天然蔬菜，也可以人工種植。現代營養學認為，慈菇含有豐富的維生素、礦物質、鉀、鈣和膳食纖維，還含有豐富的蛋白質。
清朝末代皇帝溥儀在回憶錄中說:“他最喜歡的禦膳之壹是射手座燒肉。文學大師沈從文在春節用這道菜招待朋友時說:它的“格子比土豆高。"
中國湖北省小幹湖鄉洪水多發，各種農作物減產或絕收，唯獨鏃能收割。由於箭頭易於保存，春夏兩季均可收獲，且富含澱粉，是救荒的理想食品。
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