菊花腦的功效、作用和吃法是什麽？

菊花腦營養豐富，含有甜菊糖甙、氨基酸、膽堿、維生素等營養成分。其莖葉味苦、辛、涼，具有清熱解毒、調中明目、擴張冠狀動脈、降血壓、抑制多種細菌、病毒、真菌的作用。菊花腦可以做成菊花腦雞蛋湯或者炒菊花腦食用。

杭白菊為菊科杭白菊的近緣植物，為多年生草本植物，高1 m，地下匍匐莖或長或短。莖直立，半木質化，稍有絨毛，株高可達90cm；葉寬，橢圓形，互生，綠色，鋸齒狀或羽狀分裂；葉基部稍收縮成葉柄，綠色或略帶紫色。全株有獨特的清涼香味，10 ~ 12開花結果。

菊腦適應性強，耐寒，地下宿根能安全越冬，避高溫、旱、旱，避澇。