1，黃椒切丁洗凈晾幹。壹般魚老板都可以做，看個人喜好，是否切塊。我壹般都是把整條魚燉著吃，吃起來很方便，還能去掉魚刺。姜切絲，洋蔥切小塊。
2.往鍋裏放壹勺食用油，晃動鍋使食用油均勻地塗在鍋底，鍋熱後關小火，放入黃椒丁翻炒。很多人不煎魚，直接加水燉魚湯，這樣魚湯就不白不腥了。用黃椒丁燉湯。最好多做這壹步，這樣魚湯更香，沒有腥味。
3.撒壹勺鹽，放入姜絲，把
1，黃椒切丁洗凈晾幹。壹般魚老板都可以做，看個人喜好，是否切塊。我壹般都是把整條魚燉著吃，吃起來很方便，還能去掉魚刺。姜切絲，洋蔥切小塊。
2.往鍋裏放壹勺食用油，晃動鍋使食用油均勻地塗在鍋底，鍋熱後關小火，放入黃椒丁翻炒。很多人不煎魚，直接加水燉魚湯，這樣魚湯就不白不腥了。用黃椒丁燉湯。最好多做這壹步，這樣魚湯更香，沒有腥味。
3.撒壹勺鹽，放入姜絲，把黃椒丁翻過來繼續炒。黃椒丁的皮比較薄，炒的時候可能會碎，盡量不要碰。如果怕粘底，可以拿起鍋晃幾下，讓它受熱均勻。
4.將兩面的黃椒丁煎好後，倒入適量的水，將水燒開。
5.水燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。加入壹些鹽調味，撒上蔥花。