廣東四大名餅之壹:雞蛋糕的由來

廣東四大名餅:老太太餅、杏仁餅、盲男餅、雞蛋餅。雞蛋糕很受大眾歡迎。雞肉餅是廣東四大名餅之壹。我相信廣州的朋友都吃過，但是妳知道雞肉餅的來歷嗎？讓我們了解壹下廣東文化和雞蛋糕的起源。

小鳳是吳子淵的婢女，順德人。據說，清鹹豐五年(1855)初秋的壹天，店主吳子淵接待外賓，恰巧廚師不在，便命小鳳做了壹份廣式點心給客人吃。但家裏壹時沒有做飯的材料，就去成竹樓把常年存放的徽州梅菜和五仁餅(當時正好是月餅季)的餡壹起搓，加入用糖腌制的肥豬肉，再加入精鹽和鹽。

客人品嘗後，深感甜、香、脆、甜、鹹、甜，口味獨特，大加贊賞，問餅叫什麽。因為這個蛋糕是小鳳熟練制作的，所以店主隨口就說是“小鳳蛋糕”。