佐料
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600克竹筍
調味品
濃豆瓣醬
80克
糯米酒釀
15毫升
精制糖
20克
水
150毫升
竹筍怎麽吃
1.將竹筍去皮，切去老根，洗凈，放入沸水中煮40分鐘，取出放涼。
2.將調味料混合均勻，制成腌醬。
3.將煮熟的竹筍切成長條，加入腌料拌勻。
烹飪訣竅
1，此方竹筍重量去殼。
2.竹筍煮熟後，放入涼開水中晾涼，可以去苦味。
3.我用的是醬油和普通米酒，味道很好。
4.這個配菜是即食的，但是我覺得腌久了更好吃。