2.揚州炒飯正式出臺“新標準”。在水平上，揚州炒飯明顯比蛋炒飯高壹個層次。
3.揚州炒飯的做法基本是統壹的，而蛋炒飯是免費讓大家玩的，沒有揚州炒飯穩定。
4.壹個好的產品需要壹個好的故事才能被更有效的認識，揚州炒飯也不例外。據說楊迪去揚州的時候，還帶了他最愛吃的“碎金飯”(現在的揚州炒飯)。當時的皇帝們都很愛吃，下面的人也紛紛效仿，所以揚州炒飯才這麽受歡迎。清朝嘉定年間，有個揚州太守又和揚州炒飯。近代有很多中國人外出打工，包括很多揚州廚師，他們把揚州炒飯傳到了世界各地。