2、由於實蛋的原材料並不是像雞蛋壹樣方便購買，所以可以使用雞蛋代替，味道基本相同。個人家中制作可以不必將攪拌好的蛋液重新灌出到蛋殼內，可以使用淺盆代替，小蘇打可以減量或者不加，不過如果想要得到品相比較好的實蛋，仍然需要使用大火到小火，然後掀鍋蓋蓋鍋蓋的方法。
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