薩赫蛋糕Schertorte
什麽是薩赫蛋糕？
薩赫蛋糕（Sachertorte）是維也納薩赫酒店獨特的巧克力蛋糕。蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奧地利的國寶級點心。
薩赫蛋糕背景
據說1832年，薩赫蛋糕由弗蘭茨·薩赫在奧地利維也納發明。當時奧地利首相天天舉辦宴會，必須事先準備大量甜點，某日要求廚子開發壹道能讓賓客難忘的新甜點，不巧，大廚生病，由16歲學徒“法蘭茲·薩赫”擔負重任，他靈機壹動寫下食譜，烘培出此道巧克力蛋糕，美味無比，賓客大加贊賞。