為什麽有的蘑菇不能吃

壹場雨後，田野裏會冒出許多蘑菇，由於蘑菇富有營養，用蘑菇做的菜、湯很鮮美，人們都喜歡采摘它。可是如果我們誤食了毒蘑菇，會上吐下瀉，有的還會毒死人，因此在采摘時，壹定要分清什麽是毒蘑菇。

毒蘑菇的顏色壹般比較濃艷好看，菌上像雨傘似的帽子多半是紅色的，上面帶有紅色、紫色或其它雜色的斑點，能發出辣味、惡臭或苦味。傘柄很難用手撕開，如弄破，會流出乳白色或黃色的汁液。這樣的蘑菇千萬不要采摘，特別是對那些沒有吃過的、特殊樣子的蘑菇，都不要隨便吃。如果吃了毒蘑菇，會有生命危險的。