馬蹄的煮時間與其個頭大小、所用的蒸煮容器有很大的關系，如果是用普通鍋煮的話，個頭小的馬蹄，水開之後再煮15至20分鐘左右即可，個頭較大的馬蹄所需時間會長壹些，大概需要25至30分鐘左右；而如果是用高壓鍋煮馬蹄的話，壹般所需的時間會要短壹些，上汽之後再煮8至10分鐘左右即可。
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。中國是盛產馬蹄的地方。以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素。