如何吃好冷凍魚片

準備凍魚片需要壹種特殊的調料:鍋裏放1茶匙油，油溫熱時放入花椒，香味飄出時挑出花椒；倒入1小勺蒸魚黑豆油，加少許水燒開。

如何冷凍魚片:

1.將凍好的龍裏魚片放入冷水中，解凍，瀝幹水分。如圖所示:

2、菜刀傾斜45度，將龍裏魚片切成4塊。如圖所示:

3、適量姜切成薄片鋪在盤底。如圖所示:

4.放上切好的龍利魚，均勻撒上1茶匙鹽。如圖所示:

5.切壹些姜絲，放在龍利魚上，加1茶匙料酒。如圖所示:

6.然後放入蒸籠。水開後轉小火7-8分鐘，再蒸2分鐘。

7.取出蒸魚盤，倒出多余的汁液。如圖所示:

8.將調好的醬料倒入蒸魚盤中，撒上壹些蔥花。如圖所示: