常溫酸奶和低溫酸奶的區別

常溫酸奶又叫“殺菌酸奶”。與低溫酸奶(“活菌酸奶”)相比，它是通過乳酸菌發酵，然後再次熱處理，殺死酸奶中的活乳酸菌，所以可以在常溫下銷售和儲存。

從營養學的角度來說，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區別在於是否含有“活乳酸菌”，其他營養成分沒有區別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的好處，那麽建議選擇低溫含活菌的酸奶。如果不需要活菌，常溫酸奶更有市場優勢。因為即使沒有乳酸菌，酸奶中仍然存在蛋白質、鈣和維生素，對於因各種條件無法冷藏，又不方便購買酸奶的人(如學生或出國旅遊的人)來說，常溫酸奶是更好的選擇。