今天跟曹二學做南瓜饅頭。陽陽瑪是我最喜歡的含有天然色素的食物。
材料
材料:南瓜泥250克，面粉500克；；
配件:酵母3g
花南瓜饅頭
1
準備250克南瓜泥，加入3克酵母。南瓜泥的溫度不宜高。
2
加入500克面粉
三
用筷子將南瓜面攪拌均勻。
四
揉成光滑的面團
五
放著發酵，中間打個洞發酵到滿。
六
造型，這個造型是從草叢裏學來的，造型可以隨心所欲。
七
進了蒸籠，做了這麽多面的四個花形七個圓包子。我家的32 cm蒸籠剛剛好。
八
水燒開8分鐘，中小火5分鐘，關火5分鐘後出鍋。我用的是電磁爐，可以自己調。
技巧
1.南瓜泥切絲和面粉要適當調整，因為南瓜的含水量不同。