2.將菜花洗凈，掰成小花，穿成壹串。蓮藕蘿蔔去皮，穿成壹串。
3.把豆皮切成條，穿成串。用花刀將火腿腸切開，切成小塊，穿成壹串。
4.生菜洗凈，掰成小塊，各種魚丸串成串，鮮菇洗凈，撕成小條，串成串。
5.鮮蝦洗凈，去內臟，貼上牌子。
6.鴨血切成小塊，串起來。
7.事先把年糕泡在水裏。
8.將芝麻油與芝麻醬、豆腐腦、香蔥和雞精糖混合制成汁液。
9.鍋中加入蔥姜和麻辣火鍋底料。
10，加水燒開，放入喜歡的串燒，蘸小料享用。