原料：豆腐100克，芫荽50克，黃沙蜆500克，鮮菇2個，姜1片，油適量，紹酒壹勺，清水適量，胡椒碎壹勺，雞粉半勺，麻油適量。
步驟：
1．將黃沙蜆洗凈；豆腐切小塊，姜剁姜蓉，鮮菇切片，芫荽洗摘葉留頭待用。
2．將黃沙蜆飛水至每只蜆殼打開，燒鍋落油加入美蓉，濺紹酒加入黃沙蜆，清水略煮，再放入鮮菇片、豆腐、胡椒碎、芫荽頭滾10分鐘，用鹽、雞粉、麻油調味，最後撒上芫荽葉即可。
功效：芫荽能發汗透疹，消食下氣；豆腐能益氣和中，潤燥生津；黃沙蜆能清熱，解毒、利濕。三者合用，***奏清熱解毒、益氣和中之功效。
應用：適用於中氣不足，熱毒內蘊所致之口苦、大便不通、皮膚幹燥、渴欲飲水等癥。