瑪格麗特餅幹的做法:
配料:低筋面粉100克，玉米澱粉100克。
輔料:糖粉60g，黃油100g，熟蛋黃2個。
步驟如下:
1.將溫熱的黃油切成丁，加入細砂糖，用打蛋器打至體積略大，顏色略淺，蓬松。
2.將蛋黃篩成粉末。過篩時，用手指壓住蛋黃，將蛋黃擠過篩子，篩入黃油中，攪拌均勻。
3.篩入混合好的低面粉和玉米澱粉。
4.揉成略幹但不太濕且不會因幹燥而散開的面團。用保鮮膜將面團包好，放入冰箱。
5.取出面團後，分成小球，揉成球狀。
6.每個球都用手掌壓成餅幹形狀。
7.放入烤箱，烤箱溫度150度，烤15分鐘，邊緣略焦黃。