香蕉屬高熱量水果，在壹些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。香蕉含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉是國內外市場上經濟效益顯著的水果產品之壹。香蕉為草本果樹，速生快長、投產年限短、產量高，可周年供應，經濟效益特好，深受各香蕉生產國及蕉農的重視。我國華南地區栽培香蕉的面積正不斷增加，產量正逐步提高，已成為我國華南地區各省大宗的栽培果樹。