材料準備:玉米粉200g，面粉200g，雞蛋2個，牛奶170ml，幹酵母3g，白糖20g。
1.準備壹個稍微大壹點的面盆，將玉米粉、面粉、雞蛋、白糖、幹酵母、牛奶全部倒入面盆中。
2.用筷子將它們大致混合成絮狀。
3.將面粉揉成表面光滑、不粘手的面團，然後在盆上抹壹層油，蓋上保鮮膜或濕布，小火燜40-60分鐘左右。
4.將面團發酵至原來大小的兩倍。
5.面團發酵後，在面板上撒壹些幹面粉，然後將面團移到面板上揉2-3分鐘左右，去除面團內部的空氣。然後把面團揉成長條，用刀具均勻地切成50g左右的小面團。
6.鍋預熱，刷壹層油，將玉米餅烤至表面金黃色。
7.壹面烤好後，翻過來另壹面繼續烤。兩面都是金黃色後，就可以上桌了。