材料
雞爪，小泡椒，鹽，糖，雞精，蒜末，胡椒粉。
工作方法
1.將料酒、姜片、雞爪加入沸水中煮10-15分鐘。壹定要做飯。
2.將煮熟的鳳爪用涼開水洗凈，至開水顏色不渾濁。
3.將雞爪用加冰塊的涼開水浸泡5分鐘後取出(冰水浸泡的雞爪口感酥脆)。
4.將整瓶泡椒倒入密封盒中，加入壹些醋、鹽、糖、雞精和蒜末，想吃辣的話再加入壹些指天椒，然後將雞爪放入同壹個泡中(所有雞爪必須泡發)。
5.放冰箱壹晚上。
涼拌芹菜
材料
芹菜、花生、鹽、雞精、香油
工作方法
1.用斜刀把芹菜切成小塊。
2.花生和芹菜在水裏煮。
3.用鹽、雞精和香油拌勻。