過敏體質的人需要非常註意飲食。即使是滋補效果極佳的人參也要謹慎食用。過敏體質的人服用人參後可能會出現過敏反應。如果有皮疹，他們不應該服用，特別是當有化膿性炎癥時。
2.高血壓患者
高血壓患者不適合服用人參，否則會帶來不適。高麗參是壹種溫熱的中藥。高血壓患者是肝陽上亢者，服用後容易引起腦血管意外。但高麗參可用於虛寒高血壓患者，但用量要小。
3.感冒發燒的病人
感冒發燒時，不宜服用人參，否則可能使病情加重。因為發燒時心悸嚴重，服用高麗參會改善血液循環，使心悸加重，從而使病情加重。