1、白酒
很多人會自己在家烹飪龍蝦，煮的時候會放適量的啤酒，如果家裏面沒有啤酒的話，可以用白酒來代替啤酒，做出來的龍蝦，肉更嫩，吃起來會更美味。
2、料酒
料酒和啤酒的效果差不多，壹樣可以去除龍蝦的腥味，並且還可以增鮮提味，讓龍蝦的味道更佳，吃起來會更香更美味。
炒龍蝦註意事項：
1、龍蝦的清洗非常重要，千萬不要偷懶，因為這關系到健康。
2、高溫處理過的龍蝦吃起來更安全更好吃。
3、加入米酒的效果比加入壹罐啤酒香味更濃郁，口感更佳，嫌味道還不夠濃的話可以加適量的白酒。