1.向面粉中加水，揉成光滑的面團。將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子約20分鐘。
2.將所有調料放入絞碎的肉餡中，順時針攪拌待用。
3.香菜洗凈切碎。
4.將香菜丁放入肉餡中順時針攪拌均勻，香菜肉餡就做好了。
5.將薄粉鋪在面板上，取出面團，揉成光滑的面團。
6.把面團揉成條狀。
7.將長面團拉成15g左右的用量，壓平，搟成中間厚邊薄的餃子皮。
8.取壹個餃子皮，加入香菜豬肉餡。
9.先捏中間，再捏兩邊，捏成餃子坯體。
10.依次捏所有餃子。
餃子可以蒸、煮或炸。