雞蛋面包的制作步驟
步驟1
1.酵母在牛奶中浸泡後，在種子中加入其他原料，揉成面團，發酵至兩倍大小。
第二步
2.將中間的種子與主面團中除黃油外的原料壹起揉至面筋膨脹，表面光滑。
第三步
3.加入黃油揉至膨脹階段，然後松弛30分鐘。
第四步
2.將松好的面團按要求分割，成圓後松弛15分鐘。
第五步
⒌按要求成型後，放在溫暖潮濕的地方進行最後的發酵。
第六步
【6】最後壹次發酵後表面刷蛋液。
第七步
⒎將其放入預熱至180℃的烤箱，中、下層烘烤20分鐘。