燉魚
燉魚是壹道鮮美的湯，湯濃白，肉鮮，適合家常菜。燉魚以鯉魚或鯽魚為主料，既省事，又省油，還有延年益壽的功效。如果想讓湯更有營養，燉魚的時候可以加點香菇紅棗。吃完魚，魚湯也可以喝，或者用來煮面。
自制練習
材料
4條黃魚，姜，蒜，香蔥，紫蘇5克，油，水，醬油。
工作方法
1.黃魚處理好，姜蒜切片，蔥紮好備用。
2.鍋裏熱油，放入黃花魚兩面煎壹會兒再取出。
3.鍋內熱油，放入姜片、蒜末翻炒，放入炸魚，加水、少許醬油、紫蘇、蔥煮至湯變白。