準備材料:豬蹄200g，胡蘿蔔，姜片，小蔥，黃酒，鹽，木耳。
先將豬蹄剁碎，洗凈，用清水浸泡2小時。
二、然後將冷水和豬蹄放入鍋中，點火加熱開始焯水。
三五分鐘後，將豬蹄撈出，沖洗幹凈。
4.將水、黃酒、豬蹄、姜片放入準備好的燉鍋中攪拌。
5.蓋上燉鍋。大火燒開後，轉小火繼續燉50分鐘。
6.向鍋中加入鹽，用勺子攪拌均勻。
七、將準備好的胡蘿蔔用刀切成片，用黑木耳挑小花。
八、切好放在燉鍋裏。
九、燉5分鐘後，起鍋撒上壹些準備好的香蔥，即可入味。