妳想炒醋泡花生嗎

醋泡花生是壹道非常開胃的配菜，醋和花生都有很高的營養價值。比如醋富含有機酸，花生富含蛋白質和脂肪。適當使用醋泡花生有益。醋泡花生在家也可以做，要不要提前炒花生？

要不要醋炒花生？可以用油炸花生，也可以用帶皮的生花生。不像黑豆，最好用煮熟的黑豆。炒花生要香脆，在冷鍋中倒入油和花生，然後中火翻炒2~3分鐘，再轉小火翻炒至香，瀝幹油後倒入醋汁。如果泡沫是生的，直接在水裏泡6個小時左右，等到變軟變大，再倒入醋汁，也可以加入黃瓜和洋蔥壹起泡。

花生泡的醋最好用食醋、米醋、陳醋釀造，不建議用白醋。因為只有釀造的食醋含有各種對人體有益的有機酸。