銀耳的做法是銀耳烹飪方法大全。

1，銀耳明目湯。材料:雞肝50g，黑木耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。做法:雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞同煮，加料酒、姜汁、鹽、味精。雞肝煮好後，撒上茉莉花，放入碗中。

2、銀耳石斛湯。材料:黑木耳10g，鐵皮石斛20g。做法:先將銀耳泡發，洗凈，與石斛同燉，每日壹次。

3、銀耳童子雞湯。材料:1只白條雞和50克水發黑木耳。調料:植物油、蔥、姜、鹽、白糖、料酒、味精。做法:肉雞洗凈，切塊，焯水，撈出；銀耳洗凈，撕成小朵。炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜片，加入料酒，雞塊翻炒片刻，倒入砂鍋。往砂鍋裏加水。大火燒開後，挑出蔥、姜片，加入銀耳，改用小火。燉半小時左右。雞肉熟了，撒上鹽、白糖、味精拌勻。